لحم بقري منغولي

القيم الغذائية لكل وجبة

• 573 سعرة حرارية
• 65 جم بروتين
• 48 جم كربوهيدرات
• 11 جم دهون

التحضير: 10–15 دقيقة

الطهي: 15–17 دقيقة

تكفي: حصتين

المكونات

اللحم:

• 400 جم ستيك لحم بقري قليل الدهن، مقطع شرائح رفيعة
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1 ملعقة كبيرة خل أرز
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
• 1 ملعقة كبيرة (12 جم) نشا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود

لتحضير الصوص:

• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص لايت
• 1 ملعقة كبيرة صوص محار
• 1 ملعقة صغيرة خل أرز
• ½ كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة نشا

للطهي:

• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو بخاخ طبخ
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 1 فلفل أحمر
• بصل أخضر مقطع

يُقدم مع 120–140 جم أرز ياسمين مطهو لكل حصة.

الطريقة:

1.      قطّع اللحم وتبّله بزيت الزيتون والصويا صوص وخل الأرز وبيكربونات الصوديوم والنشا والفلفل.

2.      جهّز الصوص بخلط الصويا صوص وصوص المحار وخل الأرز والماء والنشا.

3.      اطهِ اللحم في طاسة ساخنة 1–2 دقيقة لكل جانب، ثم ارفعه.

4.      أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر والبصل الأخضر، ثم أضف الصوص.

5.      عندما يتكثف الصوص، أعد اللحم وامزج جيدًا. يقدم مع الأرز.