دجاج برياني

القيم الغذائية لكل وجبة (حصتان)

• 476 سعرة حرارية
• 55 جم بروتين
• 44 جم كربوهيدرات
• 9 جم دهون

المكونات

تتبيلة الدجاج:

• 300 جم صدر دجاج نيء مكعبات
• 120 جم زبادي قليل الدسم
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة شطة أو 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
• ½–1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
• عصير ½ ليمونة

للطهي:

• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 2 بصلة متوسطة شرائح
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 طماطم متوسطة مفرومة
• 280 جم أرز بسمتي مطهو
• كزبرة للتزيين
• ماء زعفران
• بصل مقرمش (اختياري)

الطريقة

1.      تبّل الدجاج واتركه 30 دقيقة على الأقل.

2.      اطهِ البصل حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضف القرفة والكمون.

3.      أضف الدجاج والطماطم واطهه 8 دقائق.

4.      حضّر الأرز حتى يصل إلى 80% من النضج.

5.      أضف الأرز فوق الدجاج وزيّنه بالكزبرة وماء الزعفران والبصل المقرمش ثم قدّمه.